Quiche aux légumes.

Salut!

Je vous propose une recette de cuisine française pour ce week-end: Quiche aux légumes.


INGRÉDIENTS/ pour 6 personnes

• 1 pâte brisée
  
• 2 blancs de poireaux

• 1 courgette

• 100g de petits pois écossés

• 5 oignons

• 10 cl de lait

• 20 cl de crème fraîche

• 3 oeufs

• 75g de gruyère râpé

• 100g de jambon cuit

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel

• poivre

• muscade

PRÉPARATION

1. Pelez et émincez les blancs de poireaux. Épluchez les oignons en gardant une partie du vert de la queue, émincez-les. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux sans avoir enlevé la peau.

2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez tous les légumes et faites les cuir environ 10 minutes en les remuant de temps en temps. Salez, poivrez et laissez refroidir. 

3. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Parsemez-la de petits morceaux de beurre pour éviter les boursouflures de la pâte. répartissez les légumes sur le fond de tarte. 

4. Dans une terrine, mettez les oeufs, le lait, la crème fraîche et une pointe de muscade. Salez, poivrez. Ajoutez le gruyère râpé et le jambon en lanières ou en dés. Mélangez bien et versez sur les légumes.

5. Faites cuire à four chaud 190º C, 35 minutes environ. La quiche doit être bien dorée. 

Au revoir! J' espère que vous aimez!